Gamme Fac et Spera sélection parcellaire rouge "Mon Absolu" - Maison M. Chapoutier

Chateauneuf du Pape Croix de Bois - 2012

Robe : grenat très foncé.
Nez : fruits rouges très mûrs, cassis et framboise, puis réglisse.
Bouche : ample et ferme, tannins puissants, finale confiturée et vanillée.
Selon le millésime, le vin peut être conservé de 30 à 60 ans, voire même de 50 à 75 ans.

Le cépage : Syrah.
Pour élaborer les “Varonniers”, nous avons choisi nos plus vieilles vignes de Crozes-Hermitage (plus de 60 ans en moyenne).

Le sol : Coteaux granitiques orientés sud-ouest à l’extrémité de la colline de l’Hermitage et terrasses fluviatiles sur les Chassis.

Les vendanges : Récolte manuelle à l'optimum de la maturité.

La vinification : Vinification en petite cuve béton fermée.
La cuvaison est longue et dure près d’un mois, pour polymériser les tanins.
Seul le vin d’écoulage est utilisé.

L'élevage : 1100 % en fûts de chêne, avec un pourcentage de fûts neufs, de 14 à 18 mois.

Volume d'alcool : 13,%

Récolté manuellement culture en Biodynamie dans le respect de la terre et du vin.

“Bio”, la vie; “Dynamie”, en action.

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Infos du fabricant

La maison viticole M. Chapoutier est connue pour produire des vins français issus d'une agriculture biologique de qualité.

La maison est réputée pour être pionnière de l'agriculture biodynamique depuis 1999.

Labels de la Maison M. Chapoutier :

Le label AB : Les vins dits ""de raisins issus de l'agriculture biologique"" peuvent utiliser le logo ""AB"" : cela signifie que nous respectons le cahier des charges « Agriculture biologique » et nous n'utilisons ni engrais chimique, ni désherbant chimique, ni pesticide , ni fongicide chimique. Le logo AB est le logo du ministère de l’Agriculture.
Le label Demeter : Demeter est la marque internationale, déposée depuis 1932, des produits issus de l’Agriculture Bio-Dynamique. L’Agriculture Bio-Dynamique existe depuis 1924. Elle a pour but de soigner la Terre et régénérer les sols. Les viticulteurs et vignerons bio-dynamistes, grâce à la fumure et à des préparations à base de plantes médicinales et de minéraux, en respectant les rythmes de la Terre et du Cosmos, travaillent dans ce sens. C’est un mode de viticulture durable. Le cahier des charges est beaucoup plus exigeant que pour l’agriculture biologique.
Le label Biodyvin : ce label regroupe les vignerons adhérents au Syndicat International des Vignerons en Culture Bio-Dynamique. Ils ont tous pour volonté de produire des grands vins de qualité, représentatifs de leur région et terroir, tout en préservant l’environnement et les hommes. L’application des principes de la biodynamie permet de vitaliser et conserver la fertilité des sols ainsi que de rendre les plants de vignes naturellement plus résistants, pour l’obtention de raisins qui n’auront pas besoin de techniques correctives en cave. Plutôt que de standardiser, nous cultivons la différence et l’authenticité de goût.
Le label Ecocert : Ecocert est un organisme de contrôle et de certification, dont l’activité est à ce titre encadrée par les Pouvoirs Publics et la législation. Il est agréé par l’Institut National de l’Origine et de la Qualité. Ecocert est très connu pour ces certification en bio. Cet organisme certifie entre autres les vins issus de raisins de l’agriculture biologique (AB) ou biodynamique (Demeter). Vins Bio et Biodynamiques contrôlés par FR-BIO-01 et ECOCERT SAS F32600 depuis 2012 Le vin est un cadeau professionnel de qualité à condition de l'avoir bien choisi. La maison viticole M. Chapoutier porte une attention particulière sur la qualité de ses vins et maîtrise l'impact de sa production sur l'environnement.

L'expertise de Dream Act

Dream Act a choisi de travailler avec M. Chapoutier parce que la marque :

produit des vins français de qualité.
est certifiée "Agriculture biologique" et opère une agriculture biodynamique destinée à régénérer les sols cultivés labellisée DEMETER (label bien plus exigeant que le label AB).
est labellisée ECOCERT, organisme qui contrôle l'agriculture biologique et biodynamique d'une entreprise.

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Dream Act Pro a pour objectif d’aider les entreprises soucieuses de leur impact social et environnemental. Nous vous aidons à implémenter votre politique RSE à travers des achats d’objets publicitaires et de cadeaux d’affaires responsables. Les marques et les produits que nous vous proposons sont rigoureusement sélectionnés selon un cahier des charges strict. Nous bénéficions de 3 labels et agréments qui garantissent le respect de nos engagements : l’agrément Entreprise Solidaire et d’Utilité Sociale, le label B Corp et le label Ecovadis.