Tablette Enfleurage de chocolat Blanc biologique à l'Asperule odorante 45%, fève de tonka et riz soufflé.
L'enfleurage est un procédé utilisé notamment à Grasse pour la réalisation des parfums. Les fleurs déposées sur une fine couche de graisse y abandonnent leurs parfums.
Cette tablette de chocolat est fabriquée de manière artisanale à partir d'ingrédients issus de l'agriculture biologique.
Lieu de fabrication :Mulhouse.
Ingrédients : beurre de cacao, lait en poudre, sucre, riz soufflé, aspérule, vanille et tonka.
Caractéristiques :
Fleurs de chocolat, un mélange de fleurs et de chocolats !
L'idée, mettre en avant les fleurs et leurs multiples parfums. Pour cela, Elwood Buazza, chef chocolatier et confiseur, s'inspire des procédés orignaux tels que l'enfleurage, technique utilisée par les parfumeurs de Grasse afin d'extraire le parfum des fleurs.
Elwood revisite les classiques de la confiserie en y intégrant des saveurs florales, offrant ainsi une expérience gustative délicieuse et singulière. Sa passion pour la qualité se reflète dans le choix méticuleux de ses ingrédients, tous issus de l'agriculture biologique et principalement de producteurs locaux français.
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