Confiseries artisanales réalisées à partir de matières premières issues de l'agriculture biologique.
Les pâtes de fleurs sont une création inspirée de la pâte de fruit et réalisée à partir d'une infusion de fleurs. Lors de la cuisson, cette dernière libère ses parfums et colore naturellement la pâte de fleurs. Une fois gélifiée et découpée, la pâte de fleurs est enrobée dans un sucre de fleurs, offrant ainsi une confiserie à la fois originale et délicieusement surprenante.
Lieu de fabrication : Mulhouse.
Ingrédients : infusion de fleurs, sucre, glucose, eau florale, pectine et acide citrique.
Caractéristiques :
Fleurs de chocolat, un mélange de fleurs et de chocolats !
L'idée, mettre en avant les fleurs et leurs multiples parfums. Pour cela, Elwood Buazza, chef chocolatier et confiseur, s'inspire des procédés orignaux tels que l'enfleurage, technique utilisée par les parfumeurs de Grasse afin d'extraire le parfum des fleurs.
Elwood revisite les classiques de la confiserie en y intégrant des saveurs florales, offrant ainsi une expérience gustative délicieuse et singulière. Sa passion pour la qualité se reflète dans le choix méticuleux de ses ingrédients, tous issus de l'agriculture biologique et principalement de producteurs locaux français.
Dream Act Pro vous propose les produits de Fleurs de chocolat car ces derniers répondent aux impacts suivants :
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