Saviez-vous que 88% des céréales utilisées lors du brassage de la bière, aussi appelées "Drêches", sont gâchées. La drêche non valorisée et pourtant riche en fibres, protéines et minéraux est alors transformé en une matière innovante : la farine de drêche de Malt.
Découvrez une farine pour pâtisserie gourmande, pratique et éco-responsable.
Lieu de fabrication : dans un atelier artisanal en Auvergne-Rhône-Alpes.
Matière : farine de drêche de Malt (40% de Fibres, 20% de protéines, pauvre en glucide, très faible teneur en gluten, indice glycémique faible).
Caractéristiques :
D'autres préparations existent :
Maltivor est née d'un constat simple : 88% des céréales utilisées lors du brassage de la bière, aussi appelées "Drêches", sont gâchées.
La drêche non valorisée et pourtant riche en fibres, protéines et minéraux, est transformé en une matière innovante : la farine de drêche de Malt.
En quelques chiffres : 100 litres de bières brassées = 30 kgde drêche gaspillée.
Maltivor garantie la traçabilité de ses matières et travaille avec des brasseries locales basées en région Auvergne Rhône-Alpes et situées dans un périmètre de moins de 200km à la ronde. Les drêches sont ensuite transformées en ingrédients et farines à l'ouest de Lyon.
Pourquoi choisir cette alternative responsable ?
Dream Act Pro vous propose les produits de Maltivor, puisque ces derniers répondent aux impacts suivants :